Pourquoi ne peut-on pas conserver le café dans une bouteille en acier inoxydable ?
Tout d’abord, la réaction chimique
L'effet corrosif de l'acide tannique
Le café contient de l'acide tannique, cette substance acide. Lorsque le café est en contact prolongé avec la tasse en acier inoxydable, l'acide tannique réagit avec l'acier inoxydable, ce qui peut légèrement endommager la tasse en acier inoxydable et il est facile de produire des réactions chimiques. Cette réaction peut affecter la durée de vie de la tasse et peut également modifier le goût du café. Par exemple, cela peut donner au café un mauvais goût, comme un goût métallique. Ce point de vue est mentionné au point 1.
Risque de dissolution des éléments métalliques
L'acier inoxydable est un alliage composé de fer, de chrome, de nickel, de molybdène et d'autres métaux. Le café est une substance acide, si la tasse en acier inoxydable et le café entrent en contact trop longtemps, le fer, le nickel et d'autres éléments métalliques peuvent réagir avec le café, il existe un risque de substances nocives. Par conséquent, du point de vue de la santé et de la sécurité, il n'est pas approprié d'utiliser des tasses en acier inoxydable pour préparer du café pendant une longue période. Ceci est expliqué en détail dans la section 3.
Deuxièmement, l’impact du goût
La rétention prolongée de la chaleur détruit le goût
La tasse thermos en acier inoxydable a de bonnes performances d'isolation thermique. Si elle est utilisée pour faire du café, le café sera dans un état de chauffage d'isolation thermique à long terme. Cela détruira le goût du café, rendra la boisson au café plus amère et affectera la saveur originale du café. Cette situation est mentionnée au paragraphe 1.
